Magret de canard aux pommes

& SA PUREE DE POMMES DE TERRE A LA CIBOULETTE

Voilà mon jojo est revenu de Russie…!!! Alors j’ai voulu faire une ptit repas amélioré…Alors on a commencé par un ptit apéro au caviard…Le grand luxe !!!! Et après j’avais préparé un ptit magret pour finir par une note sucrée : un coulant à la framboise !!!

Recette pour 2 personnes (2 bons gourmands comme nous !!!)

INGREDIENTS

• 1 magret de canard

• 1 càs de miel

• 2 pommes

• sel et poivre

PREPARATION

• Eplucher les pommes et les couper en quartiers.

• Côté peau, entailler le magret en faisant des losanges.

• Faire cuire le magret côté peau pendant 6 min à feu doux dans une sauteuse. Saler et poivrer. Retirer au fur et à mesure l’excédent de graisse (qui servira à dorer les pommes). Poursuivre la cuisson du magret côté chair pendant 5 min. Réserver.

• Chauffer un poêle avec l’excédent de graisse du magret et faire dorer les quartiers de pommes. Une fois que les pommes sont cuites, ajouter le miel et réduire à feu vif.

• Couper le magret en tranches et le réchauffer à feu doux dans la sauteuse avec les pommes et la sauce au miel.

• Servir chaud avec la purée de pommes de terre à la ciboulette.

Cet article a été posté le 27.04.2008 à 18:25 et est classé sous Uncategorized. Vous pouvez consulter toutes les réponses à cet article via le flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse ou effectuer un trackback à partir de votre propre site.