Lasagnes de poulet, courgettes & chèvre

Jojo adore les lasagnes… D’ailleurs un soir il m’a fait de super lasagnes avec du jambon…Excellent !!! Alors pour changer des fameuses lasagnes avec viande hâchée et sauce bolo, voilà une recette qui je pense va bien vous plaire et facile à réaliser !!!

Recette pour 4 personnes

INGREDIENTS

Pour la garniture

- 1 boîte de plaques de lasagnes

- 4 escalopes de poulet

- 2 à 3 courgettes moyennes

- 1 bûche de chèvre

- 100 g de parmesan ou de gruyère râpé

- herbes de Provence

- sel et poivre

Pour une sauce béchamel diététique

- 500 ml de lait écrémé ou demi-écrémé

- 30 g de farine

- sel, poivre blanc et muscade

PREPARATION

- Laver et couper les courgettes en rondelles et les faire cuire à l’eau bouillante salée avec 1 càs d’herbes de Provence. Une fois cuite, les égoutter et réserver.

- Préparer la sauce béchamel : prélever une petite quantité de lait et faire chauffer le reste. Mettre la farine dans un bol et ajouter petit à petit le lait froid en délayant au fur et à mesure. Verser ce mélange dans le reste de lait préalablement porté à ébullition en remuant sans cesse jusqu’à épaississement (environ 10 min).

- Couper la viande en lamelles et des rondelles de chèvre.

- Huiler un plat assez profond et déposer une première plaque de lasagnes. Mettre un peu de sauce béchamel, des lamelles de poulet, quelques rondelles de courgettes et de chèvre. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de viande,courgettes et chèvre.

- Parsemer de parmesan ou de gruyère et enfourner à 200°C pendant 20 à 30 min en surveillant la cuisson.

-  Il est inutile de rajouter de l’eau : les courgettes en contiennent déjà beaucoup !!!

- Bon appétit !!!

Cet article a été posté le 27.04.2008 à 21:40 et est classé sous Uncategorized. Vous pouvez consulter toutes les réponses à cet article via le flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse ou effectuer un trackback à partir de votre propre site.