Onctueux potage aux carottes

Pour ce soir, un potage de carottes, ça vous dit ???

Recette pour 4 bols

INGREDIENTS

- 500 g de carottes

- 500 ml de lait (écrémé ou demi-écrémé)

- 500 ml d’eau

- 1 cube de bouillon de légumes

- 2 à 3 càs de fromage blanc

- sel, poivre et muscade

PREPARATION

- Laver et éplucher les carottes. Les couper en assez gros morceaux.

- Dans une casserole, porter à ébullition un bon volume d’eau de sorte à recouvrir la totalité des carottes. Rajouter le cube de bouillon de légumes.

- Lorsque l’eau bouillonne, ajouter les carottes et laisser cuire environ 25 min à feu moyen et à couvert.

- Une fois les carottes sont cuites, les mettre dans le mixeur. Ajouter un peu d’eau et de lait et mixer. (Rajouter de l’eau et du lait selon l’onctuosité souhaité pour que ça fasse plus un potage ou un velouté).

- Ajouter à la fin le fromage blanc et assaisonner avec sel, poivre et muscade.

- Servir chaud avec une bonne tranche de pain.

- Et bonne appétit !

COMMENTAIRES

- Les quantités d’eau et de lait sont difficiles à dire car ça dépend de chacun. Donc comme je le précise dans la préparation de la recette, rajouter petit à petit ces deux liquides selon l’onctuosité souhaité.

- Sinon en soupe de carottes que j’apprécie également, c’est un velouté de carottes à l’orange avec un tranche de pain au beurre d’orange.

Cet article a été posté le 27.04.2008 à 21:33 et est classé sous Uncategorized. Vous pouvez consulter toutes les réponses à cet article via le flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse ou effectuer un trackback à partir de votre propre site.