Crumble de courgettes au saumon fumé

Les crumbles salés ou sucrés…J’adoooooooooooore !!! Des courgettes avec du saumon…Miam-Miam-Miam !!!! (D’ailleurs merci soeurette pour ces tagliatelles de courgettes avec des pavés de saumon !!! Et papa pour ce vin blanc trouvé par hasard dans une cave lors de tes contrôles techniques de chantiers !!! Et maman pour ton accueil de ce très bon week-end !!!).

Alors pour combler ces deux ptits plaisirs et bien je vous propose un crumble de courgettes au saumon fumé. (Et ce fût mon vrai premier ptit plat présenté à la famille lors de leur venu à Rennes…).

Recette pour 4 personnes

INGREDIENTS

- 6 courgettes

- 1 plaquette de saumon fumé

- 20 g de beurre ou crème

- sel et poivre

Pour la pâte à crumble

- 100 g de farine

- 100 g de beurre salé (On est pas bretons pour rien !!! )

- 75 g de parmesan

- 75 g de chapelure de petits toasts grillés (style Kris… 5 pièces)

- 30 g de pignons de pins (facultatif)

- herbes de Provence (facultatif)

PREPARATION

- Eplucher et couper les courgettes en rondelles de 2-3 mm d’épaisseur (Quelle précision !!! ). Les faire cuire à l’eau salée.

- Disposer les courgettes au fond d’un plat beurré et ajouter le saumon fumé.

- Préparer la chapelure Kris… en les écrasant dans les mains.

- Mélanger la farine, la chapelure, le parmesan, les herbes de Provence et le beurre fondu.

- Recouvrir le plat de cette pâte et rajouter les pignons.

- Faire cuire le crumble 15 min à 180°C.

COMMENTAIRES

- Une nouvelle recette excellente !!! Quel talent Die… !!!! J’aime bien me lancer des fleurs parfois… .

- Pour réaliser la pâte à crumble, au moment d’ajouter le beurre, vous pouvez soit mettre le beurre en pommade soit le faire fondre au micro-onde pour le mélanger plus facilement.

- Vous pouvez aussi faire cette recette avec des pavés de saumon.

Cet article a été posté le 27.04.2008 à 00:04 et est classé sous Uncategorized. Vous pouvez consulter toutes les réponses à cet article via le flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse ou effectuer un trackback à partir de votre propre site.