Flan à la noix de coco

Pour changer des flans nature ou au chocolat, je vous propose un flan aux saveurs exotiques : la flan à la noix de coco !!!

Recette pour 6 personnes

INGREDIENTS

- 1 boîte de lait concentré écrémé ou demi-écrémé (environ 375 g)

- la même quantité de lait (écrémé ou demi-écrémé)

- 2 jaunes d’oeufs

- 2 blancs battus en neige

- entre 80 g à 100 g de noix de coco râpée

- du caramel maison ou du commerce

 PREPARATION 

- Préchauffer le four à 180° C.

- Dans un saladier, verser le lait concentré, le lait, les 2 jaunes d’oeufs et la noix de coco. Mélanger. - Battre les 2 blancs en neige.

- Incorporer les 3/4 des blancs en neige dans le saladier et battre énergiquement. Pour le quart restant, l’incorporer délicatement et battre doucement.

- Dans un moule assez creux, verser le caramel et la préparation à la noix de coco.

- Au four, mettre à cuire au bain-marie entre 30 et 35 min à 180°C.

Cet article a été posté le 27.04.2008 à 23:14 et est classé sous Uncategorized. Vous pouvez consulter toutes les réponses à cet article via le flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse ou effectuer un trackback à partir de votre propre site.